当園の取り組み
当園の取り組みの一部です。
当農園、私どもの梅林は、日本一の梅産地みなべにあり、梅一筋4代目です。3代目には、裁判所勤務を経験し、経営に戻った変り種もいます。
自然は、限りない素晴らしい力を秘めています。
その自然の計り知れない力を美味しい梅製品にして、元気と健康をお届けできたらとの強い思いで
年中夢中で努力しています。
その思いをより確かなものにするため、全ての工程に目が行き届くよう、
私どもはあえて、自分の手で、種を蒔く、苗木作りから始め、
栽培、加工、お届けまで、一環して営ませて頂いております。
苗木作り 3代目です。
紀州健康梅の接ぎ木の様子、元気に育てと願いを込めて！！こうして紀州健康梅は始まります。
手間暇はかかりますが、除草剤は使わず、全て刈り取って堆肥にして土に返します。
結果、
推奨品に認定されました。厳しい審査に合格し、適正な表示をしていると保証したものであり、消費者の皆さんはそれを信用して安心してお土産品を選ぶことができます。
健康や環境に優しい、減農薬、減化学肥料に取り組むエコファーマーに認定されており、
更に、当園の梅は、和歌山県のブランドのプレミア和歌山にも認定認定され2重のお墨付きを得ています。
紀州健康梅は、慈しみ育てた自園の梅のみを使っていますから、栽培履歴、でどころが明確で、安心して自信を持ってお届け出来ます。
最高の品質を求めて
木の上での完熟を待って、傷が付かないようネットで収穫します。
完熟は痛みが早いので、
午前収穫分は、午前に、午後収穫分はその日の内に、す早く塩のみで漬け込みます。
総動員で一年で一番忙しい季節です。
年数を重ねて来て、
例えばその梅の実の匂い等雰囲気で、どの梅の畑のどの辺りの木の実か、大体判る気がするから、驚きです。
個々の木の個性については、大まかに把握しています。
栽培から加工、お届けまで
全ての工程に私どもの目が行き届いているので、自信を持って安心してお届け出来ます。
完熟で最高の選りすぐりの南高梅を天然塩のみで漬け込んで、天日干します。
紀州健康梅は、そんな自然の素材をそのまま生かした梅で、秘伝の加工を経て
、元気と健康をお届けできたらと思いを馳せています。
